Gastronomia da índia

Alimentar um bilhão de pessoas todos os dias, é algo que a Índia faz com o cultivo de suas terras, em uma área territorial de grande extenção, sendo que cada região da Índia possui suas preferências por determinada alimentação. A gastronomia na Índia, tem sua caracteríica voltada aos frutos, cereais e legumes, assim chamados de satws, pois encontra-se nos legumes e as verduras o seu maior consumo, pois boa parte da cozinha indiana, é vegetariana devido ao fato de não se utilizar comer carne de animais, com algumas exceções que vem a ser a tamas que são as carnes e peixes, carne de carneiro, frango. O subji, é um refogado de legumes, o prato típico é o tali, que é servido na mesa, junto as refeições é feito com arroz aromático indiano, o dhal, que são grãos, parecidos com a ervilha, e na mesa usa-se comer a comida acompanhada do pão que se chama na cozinha indiana de chapati.

Os molhos podem ser preparados com hortaliças, ou frutas conservados de num suco de vinagre, molho picante, já o bhaji, é um prato de vegetais condimentados, condimentos. Na alimentação, quando se come o arroz com especiarias, característico da culinária indiana, e faz parte da mesa na refeições o legume, frutos secos, iogurte, o purê de lentilha, sendo que a raita é um molho feito de iogurte, que pode ser acrescentado com grão de bico. Usa-se muito a pimenta malagueta e que é cultivada na Índia, sendo que as rajas são as pimentas, alhos cebolas, e bebidas alcoólicas. Bebe-se bastante chá de maçã, e hortelã. gengibre fresco, curry é o ensopado de legumes, e que também pode ser colocado como ingrediente a carne, assim como o peixe. Junto aos restaurantes de Nova Délhi, o turista poderá pedir um prato típico do cardápio da cozinha indiana, para provar da culinária milenar, preparada com muitas especiarias.

Gastronomia






Fonte: http://www.indiatour.com.br
   

 
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